Личный кабинет
Все курсы→Здоровье

Нутрициология

Программа дает целостное понимание питания — от работы пищеварительной системы и компонентов пищи до профилактического рациона, дефицитных состояний, здоровья мозга и пищевого поведения. Вы изучите базовые инструменты нутрициолога, особенности питания в разные периоды жизни и коучинговые подходы, которые помогают внедрять изменения без жестких ограничений.

Получить доступПолучить программу
Онлайн✦Доступ 12 месяцев✦Старт после оплаты✦Индивидуальный темп
О программе

Нутрициология

Нутрициология рассматривает организм человека как комплексную систему, в которой всё взаимосвязано. То, как и чем человек питается, влияет на все системы организма. Правильно проведённая диагностика, подбор и организация питания помогает кардинально улучшить качество жизни человека, избежать появления и развития широкого спектра заболеваний.

Нутрициолог — это специалист по питанию. Он помогает клиенту ввести в привычку здоровый и подходящий его индивидуальным особенностям рацион

Аудитория

Кому подойдёт обучение

Подробнее о курсе

Преимущества программы

Пищеварение и сбалансированный рацион

Разберётесь в основных этапах и механизмах работы пищеварительной системы, включая анатомические особенности, функции органов и их взаимодействие Научитесь составлять сбалансированный рацион для условно здорового человека с учётом его целей и образа жизни

Витамины, дефициты и анализы

Научитесь рассчитывать профилактические и терапевтические дозировки витаминов с учётом индивидуальных особенностей клиента и составлять рекомендации по восполнению дефицитов макро-, микроэлементов и минералов через питание и нутрицевтики Узнаете правила интерпретации анализов, включая референсные и оптимальные значения

Протоколы питания и образ жизни

Узнаете принципы ведения основных протоколов питания и их адаптации под реальную жизнь, научитесь выстраивать рацион при исключении определённых групп продуктов Поймёте, как выстраивать стратегию изменений образа жизни: от сна и рациона до повседневных привычек и поддержки детокс-органов

Работа с клиентами и профессиональная практика

Сможете грамотно работать с клиентами и вести профессиональную деятельность, используя коучинговые инструменты и учитывая юридические тонкости

12 месяцев

доступ к материалам

9

модулей

236

академических часов

Видеолекции + материалы

к каждой теме

Освойте фундаментальную базу нутрициологии и научитесь оценивать рацион с учетом физиологии, возраста и образа жизни

Результат

Чему вы научитесь

01Понимать работу пищеварительной системы и роль основных компонентов пищи

02Оценивать сбалансированность рациона и энергетический баланс

03Учитывать возраст, физиологическое состояние и образ жизни

04Видеть основные пищевые факторы риска алиментарно-зависимых нарушений

05Ориентироваться в дефицитных состояниях, пищевом поведении и основах нейронутрициологии

06Использовать базовые коучинговые инструменты для изменения привычек

Получить консультацию

Поможем разобраться
в программе обучения

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных и получение рассылки от info@svoeobuchenie.ru
Образовательный путь

Программа обучения

Модуль 1. Вводный модуль
  • Маркетинг и самопрезентация
  • Работа с клиентом
  • Как нутрициологу открыть своё дело
  • Мягкие навыки в помогающих профессиях
  • Основы психологии для нутрициологов
  • Кто такой нутрициолог Подходы к определению и юридический статус в России и других странах
  • Как устроена работа нутрициолога
  • Научный метод Как искать и фильтровать информацию
  • Что мы учили в школе, но забыли Биология для неврачей
Модуль 1. Введение Анатомия и физиология пищеварительной системы Компоненты пищи
  • Введение в нутрициологию: что изучает нутрициология и кто такой нутрициолог Как построен процесс обучения
  • Анатомия и физиология органов пищеварения
  • Нутрицевтический статус и подходы к его оценке Проблемы в питании современного человека Значение питания для профилактики алиментарно-зависимых заболеваний
  • Энергетический обмен
  • Макронутриенты: биологическая роль белков, жиров и углеводов в питании человека Белковый, жировой, углеводный обмен Эссенциальные нутриенты — незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна Основные пищевые источники
  • Водо- и жирорастворимые витамины, их физиологическое значение, роль в функционировании организма, методы оценки и коррекции обеспеченности Возникновение дефицитов при нарушениях функции органов ЖКТ
  • Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, их физиологическое значение и роль в функционировании организма
  • Минеральные вещества, их физиологическое значение, роль в функционировании организма, методы оценки и коррекции обеспеченности Возникновение дефицитов при нарушениях функции органов ЖКТ
  • Минорные биологически активные вещества и их роль в обеспечении здоровья человека
  • Важность водного режима в питании человека Процессы детоксикации Роль печени, почек, кожи, лимфатической системы в сохранении здоровья
  • Основные группы пищевых продуктов как источники макро- и микронутриентов
Модуль 2. Основы здорового питания Роль питания в обеспечении и поддержании здоровья и ресурсов организма
  • Основные принципы, правила и законы здорового питания Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
  • Биоэнергетика Как наш организм производит и использует энергию Митохондрии — «электростанции» клеток Мышечное сокращение Нутриенты и нутрицевтики для поддержания энергетического статуса
  • Кишечный микробиом: формирование и факторы, влияющие на микробное разнообразие Влияние питания и образа жизни на изменения равновесия микрофлоры Дисбиоз Пре- и пробиотики
  • «Еда-кишечник – мозг»
  • Нарушение плотности эпителиального барьера кишечника и его роль в возникновении воспалительных и аутоиммунных заболеваний
  • Роль оптимального функционирования надпочечников в стрессоустойчивости и качестве жизни
Модуль 3. Роль питания в профилактике и коррекции нарушений при алиментарно-зависимых и некоторых других заболеваниях
  • Клинические проявления и диагностика нарушений функционирования желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника Роль питания в профилактике нарушений
  • Ожирение Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Метаболический синдром Сахарный диабет второго типа Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Артериальная гипертония Дислипидемии Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Заболевания почек и мочевыводящих путей: причины и факторы развития заболеваний, питание и нутрицевтическая поддержка
  • Подагра Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Остеопороз Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
Модуль 4. Основы практической деятельности нутрициолога
  • Работа нутрициолога с клиентом Методика сбора жалоб, анамнеза жизни и заболевания, осмотр Дневник питания
  • Оценка статуса питания: антропометрия, оценка состава тела (биоимпедансометрия, определение энергообмена покоя и биохимических показателей, характеризующих пищевой статус, денситометрия). Оценка потребности в энергии, макро- и микронутриентах Дневник питания Разработка персонализированного рациона
  • Экология кухни и среды обитания Как правильно выбирать продукты Маркировка пищевой продукции Безопасность пищи
Модуль 5. Поддержание баланса энергии и питания в разные возрастные периоды и при разных физиологических состояниях
  • Молодые женщины — роль питания в поддержании здоровья, факторы риска возникновения дефицитов и гормональных нарушений Роль питания и нутрицевтической поддержки при подготовке к беременности
  • Беременные женщины и кормящие матери Роль питания и нутрицевтической поддержки в нормальном развитии плода и младенца
  • Питание как составляющая здоровья у женщин в пери- и постменопаузе
  • Роль питания в профилактике осложнений гестационного процесса
  • Специализированные и функциональные пищевые продукты в питании здорового человека
  • Особенности питания в спорте и фитнесе Алгоритм оценки питания и пищевого статуса и разработка персональных рационов питания
  • Антиэйджинг Изменения метаболических процессов и работы органов в процессе старения организма Роль здорового (полноценного) питания в увеличении продолжительности жизни
  • Меню красоты: значение питания для безупречной кожи
  • Суперфуды Жиры и масла Правила приготовления некоторых блюд Домашняя ферментация
Модуль 6. Нейронутрициология и здоровье мозга
  • Введение в нейронутрициологию Нейробиология питания Хрононутрициология Культура питания Диетические паттерны Нутриенты
  • Молекулярные мишени нейронутрициологии Влияния нутриентов на центральную и периферическую нервную систему
  • Питание и стресс-менеджмент
  • Нейронутрициология и хроническая боль
  • Нейронутрициология и мигрень
  • Нейронутрициология в превенции нейродегенеративных заболеваний (болезней Альцгеймера и Паркинсона)
  • Нейронутрициология в превенции эндотелиальной дисфункции
  • Применение нейронутрициологии при тревожно-депрессивных состояниях
  • Нейронутрициология при нарушениях сна
Модуль 7. Дефицитные состояния Генетические заболевания Белково-энергетическая недостаточность Расстройства пищевого поведения
  • Йододефицитные состояния: профилактика и лечение Йодный дефицит в группах риска
  • Аутоиммунные заболевания щитовидной железы и дефицит селена
  • Нарушение всасывания в кишечнике: лактазная недостаточность и глютеновая энтеропатия
  • Белково-энергетическая недостаточность Питание пациентов, перенесших сложные операции и травмы Энтеральное питание
  • Нервная анорексия Коррекция белково-энергетической недостаточности Роль мультидисциплинарного подхода в коррекции расстройств пищевого поведения (со стороны психиатра, психотерапевта, диетолога и нутрициолога)
  • Расстройства пищевого поведения Способы коррекции пищевого поведения Работа с перееданием
Модуль 8. Введение в коучинг
  • Принципы и методология коучинга
  • Основы коучинга: проактивная позиция, коучинговое присутствие, глубинное слушание, сильные вопросы
  • Структура сессии и обратная связь
  • Базовые техники коучинга
  • Специальные техники коучинга
  • Коучинговые компетенции Маркеры компетенций
  • Практические занятия первого блока
  • Коучинг целеполагания в нутрициологии Ревизия жизни и приоритеты
  • Коучинг целеполагания в нутрициологии Формулировка цели
  • Коучинг целеполагания в нутрициологии Работа с препятствиями
  • Мотивационные техники в коучинге здорового питания
  • Коучинговая поддержка реализации персональной стратегии здорового питания Особенности работы с запросами
  • Экзистенциальный коучинг в нутрициологии: смысл жизни и мотивация к здоровому питанию
  • Практические занятия второго блока
Модуль 9 Итоговая аттестация
Получить учебный план
Эксперты

Спикеры программы

Елизарова Елена Викторовна

кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования ФГАОУ ВО Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский университет)

Погожева Алла Владимировна

д.м.н., профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета, ведущий научный сотрудник ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии

Багрянцева Ольга Викторовна

д.б.н., профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета, ведущий научный сотрудник ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии

Солнцева Татьяна Николаевна

к.м.н., научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

Шарафетдинов Андрей Сергеевич

д.м.н., профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета, заведующий отделением болезней обмена веществ и диетотерапии клиники питания ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии

Бурляева Екатерина Александровна

к.м.н., доцент кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

Зайнудинов Зайнудин Мусаевич

д.м.н., профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета, главный врач клиники питания ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии

Николаева Нина Борисовна

к.м.н., ведущий научный сотрудник филиала «Клиническая фармакология» ФГБУН Научный центр биомедицинских технологий

Данилов Алексей Борисович

заведующий кафедрой нервных болезней ИПО Сеченовского Университета

Петунина Нина Александровна

Член-корреспондент РАН Профессор, доктор медицинских наук, заведующая кафедрой эндокринологии ИКМ ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И. М. Сеченова Минздрава России, главный внештатный консультант по эндокринологии Управления делами Президента

Стоимость

Нутрициология

Старт программы — после оплаты Доступ открывается в личном кабинете

Стоимость обучения
50 000 ₽15 000 ₽